Michel Sarran - Restaurant gastronomique à Toulouse : le menu
CAPITOLE
45 € (vins, café compris)
La soupe de citrouille
à la cardamome verte et à l’huître
Ou
Le carpaccio de canard au parmesan et pistou
Le steak de thon laqué aux cinq parfums
Risotto aux champignons
Ou
Le craquant de jambon de Bellota
A la piperade et oignon nouveau
La dégustation de fromages de Franche Comté
Ou
Le gâteau Basque, glace Kremly
Caramel verveine citron vert
Vin de pays des Côtes de Gascogne blanc 11.5° Domaine du Bergerayre 2003
Saint-Chinian A.O.C L’Arbousier 2002 Cave de Rieu Berlou
Café Bacquié